pitmasterx
pitmasterx
Over pitmasterx
Gastenboek
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
gerookte zalm van de barbecue
Dieetgerecht, Ingrediënten: Zalm Salade Ijsberg sla boontjes bleek selderij lente uitje cherry tomaatjes pijnboompitjes Dressing: Mayonaise citroensap peper & zout dille
-
Malse roast van de barbecue (beef brisket)
Feestmaaltijd, Ingrediënten: Runder borststuk 2,5 kg pittige runder kruiden (ook wel dry rub) Runder bouillion
-
Beef Jerky (cowboy vlees)
Borrelhapjes, Ingrediënten: Rundvlees, kip of varken kan ook (zeer mager, er mag geen vet aan zitten 2/3 kopje Worcestersaus saus 2/3 kopje sojasaus 1 theelepel zwarte peper 1 theelepel knoflookpoeder 1 theelepel uipoeder
-
Pulled pork
Hoofdgerecht, Ingrediënten: Varkensschouder ongeveer 7 kg Kruiden: 1 etl donkere basterd suiker 1 etl granulaat suiker 2 1/4 tl knoflook zout 2 1/4 tl jozo zout 1/2 etl paprika poeder 1 tl chili poeder 1/8 tl oregano 1/8 tl cayenne peper 1/8 tl komijn poeder 1/8 tl zwarte peper injectie vloeistof: 3/4 cup appelsap 1/2 cup water 1/2 cup suiker 1/4 cup zout 2 etl worcestershire saus Appelsap voor bevochtiging
